ゴルゴンゾーラのペンネ
ディフェンディ ディフェンディ ゴルゴンゾーラAOP ピカンテ 青カビチーズ ： UPDATE / 2021.05.19
ゴルゴンゾーラ・ピカンテの味わいをそのまま活かしたシンプルなペンネは、失敗なしのおいしさです。
ブラックペッパーとクルミのアクセントが効いた、大人の味わいでワインによく合います。
- 材料（1人前）
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- ペンネ 100g
- 生クリーム 100ml
- ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 50g
- バター（食塩不使用）10g
- くるみ（ロースト）適量
- 黒こしょう、塩 適量
- 作り方
- 1. ペンネを時間通りに塩水で茹でる。（水1Lに対して塩10g）
2. 鍋に生クリームと小さく刻んだゴルゴンゾーラ・ピカンテを入れて中火にかける。よく混ぜながら、ゴルゴンゾーラ・ピカンテを溶かし、最後にバターを加える。
3. ペンネがゆであがったら2に加えて全体を和える。皿に盛り、粗く刻んだくるみと粗挽きの黒こしょうをかける。