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ペコリーノを使うのが正統レシピ!カルボナーラ

#ドン ウマッジオ#ドン ウマッジオ 芳醇ペコリーノ#ハード・セミハードチーズ

本場のカルボナーラに使うのはペコリーノチーズで、生クリームも使いません。 少ない材料で手軽に作れるのも魅力です。 ペコリーノの旨味を実感できる、本格的…

ペコリーノを使うのが正統レシピ!ペンネ・アマトリチャーナ

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アマトリチャーナ、カルボナーラ、カチョ・エ・ぺぺはローマの3大パスタと言われている代表料理で、いずれもペコリーノチーズを使うのが本場流です。 シンプル…

ペコリーノのシンプルパスタ!カチョ・エ・ペペ

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カチョはチーズ、ぺぺは黒こしょうのこと。 ペコリーノと黒こしょうで作る、ローマを代表するシンプルなパスタは、ペコリーノの旨味があってこその味わいです。…

ペコリーノで楽しむ春の味!ゆでそら豆とペコリーノのサラダ

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そら豆とペコリーノの組み合わせは、イタリアの春の定番です。 食感が残る程度にさっとゆでただけのそら豆が、ペコリーノの旨味と塩味で ワインに合うおしゃれ…

ペコリーノでマッシュルームがご馳走に!マッシュルームとペコリーノのサラダ

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フレッシュなマッシュルームとペコリーノは相性の良い組み合わせです。 薄切りにしたマッシュルームにレモン汁とオリーブオイルをかけて、たっぷりのペコリーノ…

ペコリーノの旨味でポテトが変身!ペコリーノ風味のフライドポテト

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にんにくとハーブと一緒に香ばしく揚げたポテトにペコリーノパウダーをたっぷりまぶして。 ペコリーノの旨味で、いつものポテトが大人のおつまみに変身します。…

ペコリーノで旨味UP!ペコリーノとじゃがいものフリッタータ

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フリッタータとはイタリア風オムレツのこと。ペコリーノをたっぷり入れて旨味をプラスすることで、シンプルながらも味わい深い一品に仕上がります。 中に入れる…