RECIPE（ドン ウマッジオ） レシピ（ドン ウマッジオ）
弊社で扱っているチーズのおいしい食べ方を紹介します。
ペコリーノを使うのが正統レシピ！カルボナーラ
本場のカルボナーラに使うのはペコリーノチーズで、生クリームも使いません。 少ない材料で手軽に作れるのも魅力です。 ペコリーノの旨味を実感できる、本格的…
ペコリーノを使うのが正統レシピ！ペンネ・アマトリチャーナ
アマトリチャーナ、カルボナーラ、カチョ・エ・ぺぺはローマの3大パスタと言われている代表料理で、いずれもペコリーノチーズを使うのが本場流です。 シンプル…
ペコリーノのシンプルパスタ！カチョ・エ・ペペ
カチョはチーズ、ぺぺは黒こしょうのこと。 ペコリーノと黒こしょうで作る、ローマを代表するシンプルなパスタは、ペコリーノの旨味があってこその味わいです。…
ペコリーノで楽しむ春の味！ゆでそら豆とペコリーノのサラダ
そら豆とペコリーノの組み合わせは、イタリアの春の定番です。 食感が残る程度にさっとゆでただけのそら豆が、ペコリーノの旨味と塩味で ワインに合うおしゃれ…
ペコリーノでマッシュルームがご馳走に！マッシュルームとペコリーノのサラダ
フレッシュなマッシュルームとペコリーノは相性の良い組み合わせです。 薄切りにしたマッシュルームにレモン汁とオリーブオイルをかけて、たっぷりのペコリーノ…
ペコリーノの旨味でポテトが変身！ペコリーノ風味のフライドポテト
にんにくとハーブと一緒に香ばしく揚げたポテトにペコリーノパウダーをたっぷりまぶして。 ペコリーノの旨味で、いつものポテトが大人のおつまみに変身します。…
ペコリーノで旨味UP！ペコリーノとじゃがいものフリッタータ
フリッタータとはイタリア風オムレツのこと。ペコリーノをたっぷり入れて旨味をプラスすることで、シンプルながらも味わい深い一品に仕上がります。 中に入れる…
ブリーチーズソースをかけたステーキ・フリット
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、軽く温めるだけでとろーりコクのあるソースになります。肉料理との相性がよく、牛肉のステーキとの相性…
トマトとブリーのスパゲッティ
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、軽く温めるだけでとろーりコクのあるソースになります。いつもの料理にかけるだけで、とびきり贅沢に！…
生ハムと緑の野菜のサラダ ブリードレッシング添え
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、ドレッシングのベースとしても活用できます。オリーブオイルとビネガー、牛乳でのばし、軽く塩こしょう…
生ハムとブリーのバゲットサンド
ブリーのおいしさをそのままに、パンに塗れる“ブリーチーズスプレッド”はサンドイッチ作りに最適です。 バゲットにたっぷり塗って、生ハムとルッコラをはさむ…
ブロッコリーとブリーのペンネ
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、パスタソースのベースとしても活用できます。クタクタにゆでたブロッコリーとペンネはおすすめの組み合…
ブリーチーズソースをかけたメカジキのムニエル
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、軽く温めるだけでとろーりコクのあるソースになります。肉料理はもちろんのこと、魚料理との相性もよく…
ブリーチーズソースをかけたハンバーグ・プレート
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、軽く温めるだけでとろーりコクのあるソースになります。 デミグラスソースを合わせたハンバーグにたっ…
ブリーチーズソースをかけたサーモンのムニエル
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、軽く温めるだけでとろーりコクのあるソースになります。肉料理はもちろんのこと、魚料理との相性もよく…
スティック野菜のブリーディップ添え
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、このまま野菜にディップしても美味。スティック状に切った野菜とカリッと焼いたバゲットを添えて、たっ…
お手軽ブリーチーズフォンデュ
フランス産ブリーをたっぷり使用した贅沢なスプレッドは、軽く温めるだけでとろーりコクのあるソースになります。ブリーの味わいを存分に楽しむなら、チーズフォ…