PONTE REALEポンテ・レアーレ / イタリア

品質にこだわり製造しています
PONTE REALE
ポンテ・レアーレ

1,000haの土地と、2,000頭の水牛を有する、
大規模なモッツァレラ ・ディ・ブーファラ製造メーカー

ポンテ・レアーレ

ポンテ・レアーレ社は1992年に会社組織として設立されましたが、既に1890年からモッツァレラを製造していました。

アブルッツォ(Abruzzo)国立公園とマテーゼ(Matese)州立公園の間に位置し、1,000haの土地と、2,000頭の水牛を有する、大規模なモッツァレラ・ディ・ブーファラ製造メーカーです。クエン酸(ph調整剤)を使用せず、品質にこだわり製造しています。

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モッツァレラを作り出す「フィラトゥーラ」

ポンテ・レアーレ社ではモッツァレラ製造の大切な工程、フィラトゥーラ(熱湯の中でカードを融かし練る作業)を全て手作業で行っています。皮が薄く、柔らかいモッツァレラが出来上がります。

ポンテ・レアーレ社の商品

ドンナ クリスティーナ モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ

Donna Cristina Mozzarella di Bufala Campana DOP
ドンナ クリスティーナ モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ

配慮された環境で飼育される水牛の良質な乳を使用し作られるポンテ・レアーレ社の水牛製モッツァレラ。モッツァレラの語源は、<引きちぎる>を意味する。塩水中に、落して、カードを引き締め薄い表皮が作られる。とてもミルキーで、ジューシーな味わい。

生産地:イタリア カンパーニァ州/規格:125g x 12個/JANコード:8024780008922/輸入後賞味期限:約20日

ラ リゼルヴァ デル レ モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ

La Riserva del Re Mozzarella di Bufala DOP
ラ リゼルヴァ デル レ モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ

ポンテ・レアーレ社の”La Riserva del Re”ブランドの水牛のモッツァレラ。

生産地:イタリア カンパーニァ州/規格:125g x 12個/JANコード:8027480002852/輸入後賞味期限:約20日

モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ ボッコンチーニ (約20g x 25個)

Mozzarella di Bufala Campana DOP Bicchiere
モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ ボッコンチーニ (約20g x 25個)

イタリア語で一口サイズを意味する『ボッコンチーニ』約20gの小さな水牛のモッツァレラが25個入っています。

生産地:イタリア カンパーニァ州/規格:500g x 6個/JANコード:8027480000278/輸入後賞味期限:約20日

ポンテ・レアーレ モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ DOP bio

Mozzarella di Bufala Campana DOP Bio
モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ DOP bio

ポンテ・レアーレ社のイタリアbio認定の水牛のモッツァレラです。

生産地:イタリア カンパーニァ州/規格:125g x 12個/JANコード:8027480000056/輸入後賞味期限:約20日

モッツァレラ・ディ・ブーファラ・トリュフ

Mozzarella di latte di Bufala con Tartufo
モッツァレラ・ディ・ブーファラ・トリュフ

トリュフ入りの水牛のモッツァレラ。*DOPではありません。

生産地:イタリア カンパーニァ州/規格:125g x 12個/JANコード:8027480001244/輸入後賞味期限:約17日

ブッラータ・ディ・ブーファラ ポンテ・レアーレ

Ponte Reale Burrata di Bufala
ブッラータ・ディ・ブーファラ ポンテ・レアーレ

水牛乳のモッツァレラで牛乳製クリームを包み込んで巾着状にしたフレッシュチーズ。

生産地:イタリア カンパーニァ州/規格:125g x 12個/JANコード:8027480032088/輸入後賞味期限:約18日


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