BRAZZALE ブラッツァーレ / イタリア

創業1790年、8代続くイタリア・ヴェネト州の生産者 BRAZZALE ブラッツァーレ

環境にも配慮したチーズ作り

ブラッツァーレ

ハードチーズの製造、熟成を行っているイタリアでも老舗の乳製品会社です。
チーズのおいしさは、原料となるミルクの質に左右されます。
ブラッツァーレ社は乳牛が良質なミルクを作れるように、乳牛の飼育環境にも配慮しています。
また環境サステナビリティの観点から、自然の雨水を使い人工的な用水路の設置を避けるなどEco-sustainable chain(エコ・サステナブル・チェーン)という取り組みを行っています。

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ブラッツァーレ社の商品

Provolone piccante 4kg

Provolone piccante 4kg プロヴォローネ ピカンテ4kg

イタリア、ヴェネト州、ポー渓谷で育てられた乳牛の厳選されたミルクで作られたプロヴォローネ。 クセのないやさしい味わいのプロヴォローネは、焼くととろーりとろけておいしさが増します。 厚切りにして両面をしっかり焼くだけで、おしゃれな一品になります。お好みではちみつを添えて、パンと一緒にどうぞ。

生産地:イタリア ヴェネト州/規格:4kg x 2個
Provolone affumicato 4kg

Provolone affumicato 4kg プロヴォローネ スモーク4kg

イタリア、ヴェネト州、ポー渓谷で育てられた乳牛の厳選されたミルクで作られたプロヴォローネ。クセのないやさしい味わいのプロヴォローネは、焼くととろーりとろけておいしさが増します。 スモークタイプは、香りも抜群!お好みのパンにのせてトーストにするのはシンプルながらもおすすめの食べ方です。

生産地:イタリア ヴェネト州/規格:4kg x 2個
910210 Comté Vagne mamie-havagne-1_4

Gran moravia fette 120g グラン モラヴィア スライス

サラダやパスタに欠かせないハードタイプのチーズで、長期熟成チーズならではの凝縮した旨味が特長です。ハードチーズは組織が詰まって崩れやすく、ほとんどが粉末かフレーク、もしくは塊で販売されていますが、グランラビアは画期的な技術でスライスに成功しました。使いやすい薄切りタイプなので、様々な料理に活用できます。
そのままでサンドイッチやサラダに、グラタン、ラザニア、パスタに合わせてホットメニューにも。 手でラフに割って、サラダやパスタのトッピングにするだけで、いつものメニューがとびきりのおいしさに変身します!
ハラール認証、ベジタリアン・ソサエティ認証取得商品

生産地:イタリア ヴェネト州/規格:120g/JANコード:8032618613541