VAGNE ヴァーニュ / フランス

コンテの熟成専門メーカー VAGNE ヴァーニュ

90年間、コンテの熟成に特化した生産者

ヴァーニュ

創業1926年。チーズの製作工程の中で最も難しい「熟成」を専門に行います。12社のコンテのメーカーから熟成前のコンテを預かり1つ1つを丁寧に、そして各社の特徴を生かす熟成をさせます。よって12種類以上の特色のあるコンテができあがります。

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ヴァーニュ社の商品

910210 Comté Vagne mamie-havagne-1_4

COMTE Havagne AOP コンテ アバーニュ 6-8ヶ月 AOP

フランスのハードチーズでは人気No1のコンテ。Vagneで熟成したコンテの品質はとても高く、香り旨味ともに豊かです。このコンテ・アバーニュは、熟成が6~8ヶ月とコンテの中では若い方です。ですが味や風味が薄いということは無く、程よい香りと味わい深さがあります。焼いたサツマイモのようなホッコリした味わいが楽しめます。

生産地:フランス フランシュ=コンテ地方・ジュラ山脈/規格:10kg x 2個
915500 Comté Vagne mamie-or-1_4

COMTE 10-12month 1/4 コンテ AOP 10-12ヶ月 1/4

フランスのハードチーズでは人気No1のコンテ。Vagneで熟成したコンテの品質はとても高く、香り旨味ともに豊かです。フランスでは10~12ヶ月熟成のコンテは、コンテの中でも最も味わい深いとされており最も人気があります。焼いたサツマイモのようなホッコリした味わいが楽しめます。

生産地:フランス フランシュ=コンテ地方・ジュラ山脈/規格:10kg x 2個
915490 Comté vagne mamie-meule-or

COMTE 10-12month 40kg コンテ AOP 10-12ヶ月 40kg

フランスのハードチーズでは人気No1のコンテ。Vagneで熟成したコンテの品質はとても高く、香り旨味ともに豊かです。フランスでは10~12ヶ月熟成のコンテは、コンテの中でも最も味わい深いとされており最も人気があります。焼いたサツマイモのようなホッコリした味わいが楽しめます。

生産地:フランス フランシュ=コンテ地方・ジュラ山脈/規格:40kg x 1個