VAGNE ヴァーニュ / フランス

コンテの熟成専門メーカー VAGNE ヴァーニュ

90年間、コンテの熟成に特化した生産者

ヴァーニュ

創業1926年。チーズの製作工程の中で最も難しい「熟成」を専門に行います。12社のコンテのメーカーから熟成前のコンテを預かり1つ1つを丁寧に、そして各社の特徴を生かす熟成をさせます。よって12種類以上の特色のあるコンテができあがります。

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ヴァーニュ社の商品

910210 Comté Vagne mamie-havagne-1_4

COMTE AOP Havagne コンテAOP アバーニュ 最低熟成5ヵ月

フランスのAOPハードチーズの中で最も製造されているコンテ。Vagneで熟成したコンテは香り旨味ともに豊かです。コンテ・アバーニュはコンテの中では熟成が若い方ですが、程よい香りと味わい深さがあります。焼いたサツマイモのようなホッコリした味わいが楽しめます。

生産地:フランス フランシュ=コンテ地方・ジュラ山脈/規格:10kg x 2個
915500 Comté Vagne mamie-or-1_4

COMTE AOP OR 1/4 コンテ AOP オール 1/4 最低熟成8ヵ月

フランスのAOPハードチーズの中で最も製造されているコンテ。Vagneで熟成したコンテは香り旨味ともに豊かです。コンテ・オールはフルーティーでバランスのとれた味です。

生産地:フランス フランシュ=コンテ地方・ジュラ山脈/規格:10kg x 2個
915490 Comté vagne mamie-meule-or

COMTE AOP OR 40kg コンテ AOP オール 約40kg 最低熟成8ヵ月

フランスのAOPハードチーズの中で最も製造されているコンテ。Vagneで熟成したコンテは香り旨味ともに豊かです。コンテ・オールはフルーティーでバランスのとれた味です。

生産地:フランス フランシュ=コンテ地方・ジュラ山脈/規格:40kg x 1個